Kochen und Spielen

Willkommen

Aus der Outdoor-Küche: Steak mit gegrilltem Spargel und Mango-Salsa

Rezept für Steak mit grünem Spargel und Mango-Salsa vom Grill
9.Juni.2019 - Lesezeit: 3 Minuten

Wenn es das Wetter zulässt, wird häufig draußen gekocht, beziehungsweise gegrillt. Hinten in der Ecke steht unser kleiner Outdoor-Küchenschrank mit einer Granitarbeitsplatte. So habe ich genug Arbeitsfläche und Platz, um Dinge abzustellen oder noch etwas vorzubereiten. Außerdem sind das nötige Geschirr und andere nötige Utensilien im Schrank schnell griffbereit, ohne immer ins Haus laufen zu müssen. Unser 57er Kugelgrill (daneben im Bild) hat für zwei bis vier Personen genau die richtige Größe, wenn man eine größere indirekte Zone haben möchte. Eines der wichtigsten Features dieses Grill ist der ausklappbare Tisch. Ich kann einfach nicht genug Abstellfläche haben. Wenn nötig kann ich auf einen Gaskocher und zwei Dutch Ovens zurückgreifen, aber die bleiben meistens drinnen. Nur fließendes Wasser fehlt uns hier noch, weshalb  Vorbereitungen leider meistens drinnen erfolgen. 

Ein wunderbares und relativ schnelles Abendessen gerade jetzt in der Spargelsaison ist: Steak mit gegrilltem Spargel und Mango-Salsa.

Aus der Outdoor-Küche: Steak mit gegrilltem Spargel und Mango-Salsa

Die Suche nach dem perfekten Pizzateig

Ein Rezept für einen Pizzateig für den Grill mit Vollkornmehl.
31.Juli.2018 - Lesezeit: 5 Minuten

Irgendwie kam es, dass der 'einfache' Kugelgrill durch ein praktischeres Modell einer kanadischen Firma ersetzt wurde, obwohl er noch voll funktionsfähig ist. Es hat nicht lange gedauert, bis der alte Grill eine neue Verwendung als Pizzaofen gefunden hat. Dazu wurde ein Pizzaring einer Firma aus Löhne angeschafft. Dies ist ein Aufsatz auf den Grill, der vorne eine Öffnung für die Pizza hat. Es gibt ein praktisches Set mit Pizzaschaufel, Pizzastein und weiterem nützlichen Zubehör. Ich dachte, ja, dass man das nur einmal oder so benutzt, aber die Pizza ist wirklich so, wie man es von einer guten Pizza erwartet: Ein krosser, dünner Boden und durch die Oberhitze wird auch der Belag richtig gut gegart. Zudem geht das Backen im Grill deutlich schneller als im Backofen. 

Die Suche nach dem perfekten Pizzateig

Willkommen

Hallo, ich bin Lars. Willkommen zu meinem Blog. Hier schreibe ich über Brettspiele, die ich ausprobiert habe und über das Kochen gerne auch draußen. Dazu rezensiere ich gelegentlich Kochbücher.

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